Douro: quando se bebe?

Douro · valores indicativos: o produtor, a colheita e a conservação contam mais.

Mapa: onde fica Douro. Região Douro, Portugal.

Tinto

Guarda recomendada: de 3 a 12 anos desde a colheita.

Por exemplo, um Douro tinto de 2020 bebe-se melhor entre 2023 e 2032, com um apogeu por volta de 2026-2030.

Branco

Guarda recomendada: de 1 a 4 anos desde a colheita.

Por exemplo, um Douro branco de 2024 bebe-se melhor entre 2025 e 2028, com um apogeu por volta de 2026-2027.

Colheita a colheita

Uma grande colheita aguenta mais do que uma média: a janela desloca-se com a colheita. As últimas colheitas avaliadas para Douro, aplicadas à guarda de Douro tinto indicada acima.

Colheita	Quanto vale	Para beber
2019	Grande	2022–2032
2018	Grande	2021–2031
2017	Excecional	2020–2031
2016	Excecional	2019–2030
2011	Excecional	2014–2025
2009	Grande	2012–2022
2007	Excecional	2010–2021
2003	Excecional	2006–2017
2000	Excecional	2003–2014
1997	Excecional	2000–2011
1994	Excecional	1997–2008
1992	Grande	1995–2005

O histórico completo, até às colheitas antigas: Porto Vintage.

Como se lê esta janela?

Antes da janela, o vinho está na sua juventude: domina a fruta, os taninos ou a acidez podem parecer severos. Durante o apogeu tudo se equilibra: é o momento que a guarda prepara. Mais além, o vinho declina devagar: nada de insalubre, mas a emoção apaga-se. Estes limites são referências enológicas gerais da denominação, não um veredicto sobre a sua garrafa.

Quer saber de onde vêm estes números? O método está publicado por completo: cinco níveis, do produtor à casta, corrigidos pela colheita e pelo formato da garrafa.

Na mesma região

Outras denominações da mesma região (Douro), cada uma com a sua janela:

E para as suas garrafas?

Caviste calcula esta janela para cada garrafa da sua garrafeira: fotografe o rótulo, a ficha preenche-se sozinha (produtor, colheita, denominação) e a aplicação avisa-o quando uma garrafa chega ao seu apogeu. Descubra o Caviste.