Porto Single Quinta Vintage: quando se bebe?
Douro · valores indicativos: o produtor, a colheita e a conservação contam mais.
Porto Single Quinta Vintage
Tinto: a janela de consumo
Guarda recomendada: de 8 a 30 anos desde a colheita.
Por exemplo, um Porto Single Quinta Vintage de 2020 bebe-se melhor entre 2028 e 2050, com um apogeu por volta de 2036-2046.
Colheita a colheita
Uma grande colheita aguenta mais do que uma média: a janela desloca-se com a colheita. As últimas colheitas avaliadas para Douro, aplicadas à guarda de Porto Single Quinta Vintage indicada acima.
| Colheita | Quanto vale | Para beber |
|---|---|---|
| 2019 | Grande | 2027–2052 |
| 2018 | Grande | 2026–2051 |
| 2017 | Excecional | 2025–2053 |
| 2016 | Excecional | 2024–2052 |
| 2011 | Excecional | 2019–2047 |
| 2009 | Grande | 2017–2042 |
| 2007 | Excecional | 2015–2043 |
| 2003 | Excecional | 2011–2039 |
| 2000 | Excecional | 2008–2036 |
| 1997 | Excecional | 2005–2033 |
| 1994 | Excecional | 2002–2030 |
| 1992 | Grande | 2000–2025 |
O histórico completo, até às colheitas antigas: Porto Vintage.
Como se lê esta janela?
Antes da janela, o vinho está na sua juventude: domina a fruta, os taninos ou a acidez podem parecer severos. Durante o apogeu tudo se equilibra: é o momento que a guarda prepara. Mais além, o vinho declina devagar: nada de insalubre, mas a emoção apaga-se. Estes limites são referências enológicas gerais da denominação, não um veredicto sobre a sua garrafa.
Quer saber de onde vêm estes números? O método está publicado por completo: cinco níveis, do produtor à casta, corrigidos pela colheita e pelo formato da garrafa.
Na mesma região
Outras denominações da mesma região (Douro), cada uma com a sua janela:
E para as suas garrafas?
Caviste calcula esta janela para cada garrafa da sua garrafeira: fotografe o rótulo, a ficha preenche-se sozinha (produtor, colheita, denominação) e a aplicação avisa-o quando uma garrafa chega ao seu apogeu. Descubra o Caviste.
