Porto Single Quinta Vintage: πότε πίνεται;
Douro · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.
Porto Single Quinta Vintage
Κόκκινο: το παράθυρο κατανάλωσης
Συνιστώμενη παλαίωση: από 8 έως 30 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα Porto Single Quinta Vintage του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2028 και 2050, με ακμή γύρω στο 2036-2046.
Σοδειά προς σοδειά
Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Douro, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Porto Single Quinta Vintage που αναφέρεται πιο πάνω.
| Σοδειά | Τι αξίζει | Για πόσιμο |
|---|---|---|
| 2019 | Μεγάλη | 2027–2052 |
| 2018 | Μεγάλη | 2026–2051 |
| 2017 | Εξαιρετική | 2025–2053 |
| 2016 | Εξαιρετική | 2024–2052 |
| 2011 | Εξαιρετική | 2019–2047 |
| 2009 | Μεγάλη | 2017–2042 |
| 2007 | Εξαιρετική | 2015–2043 |
| 2003 | Εξαιρετική | 2011–2039 |
| 2000 | Εξαιρετική | 2008–2036 |
| 1997 | Εξαιρετική | 2005–2033 |
| 1994 | Εξαιρετική | 2002–2030 |
| 1992 | Μεγάλη | 2000–2025 |
Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Porto Vintage.
Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;
Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.
Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.
Στην ίδια περιοχή
Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Douro), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:
Και για τα δικά σας μπουκάλια;
Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.
