Porto LBV: kiedy pić?
Douro · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Porto LBV
Czerwone: okno picia
Zalecane dojrzewanie: od 1 do 12 lat od rocznika.
Na przykład Porto LBV z 2020 pije się najlepiej między 2021 a 2032, ze szczytem około 2025-2030.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Douro, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania Porto LBV.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2019 | Wielki | 2020–2032 |
| 2018 | Wielki | 2019–2031 |
| 2017 | Wyjątkowy | 2018–2031 |
| 2016 | Wyjątkowy | 2017–2030 |
| 2011 | Wyjątkowy | 2012–2025 |
| 2009 | Wielki | 2010–2022 |
| 2007 | Wyjątkowy | 2008–2021 |
| 2003 | Wyjątkowy | 2004–2017 |
| 2000 | Wyjątkowy | 2001–2014 |
| 1997 | Wyjątkowy | 1998–2011 |
| 1994 | Wyjątkowy | 1995–2008 |
| 1992 | Wielki | 1993–2005 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Porto Vintage.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Douro), każda ze swoim oknem:
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
