Cima Corgo: kiedy pić?
Douro · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Cima Corgo
Czerwone: okno picia
Zalecane dojrzewanie: od 4 do 15 lat od rocznika.
Na przykład Cima Corgo z 2020 pije się najlepiej między 2024 a 2035, ze szczytem około 2028-2033.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Douro, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania Cima Corgo.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2019 | Wielki | 2023–2036 |
| 2018 | Wielki | 2022–2035 |
| 2017 | Wyjątkowy | 2021–2035 |
| 2016 | Wyjątkowy | 2020–2034 |
| 2011 | Wyjątkowy | 2015–2029 |
| 2009 | Wielki | 2013–2026 |
| 2007 | Wyjątkowy | 2011–2025 |
| 2003 | Wyjątkowy | 2007–2021 |
| 2000 | Wyjątkowy | 2004–2018 |
| 1997 | Wyjątkowy | 2001–2015 |
| 1994 | Wyjątkowy | 1998–2012 |
| 1992 | Wielki | 1996–2009 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Porto Vintage.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Douro), każda ze swoim oknem:
- Douro
- Porto Vintage
- Porto Single Quinta Vintage
- Porto LBV
- Porto Colheita
- Porto Tawny
- Porto Ruby
- Porto Blanc
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
