Quand boire un Cima Corgo ?

Douro · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Cima Corgo. Région Douro, Portugal.

Rouge : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 4 à 15 ans après le millésime.

Par exemple, un Cima Corgo 2020 se déguste idéalement entre 2024 et 2035, avec un plateau d'apogée autour de 2028-2033.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Douro, appliquées à la garde de Cima Corgo indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2019	Grand	2023–2036
2018	Grand	2022–2035
2017	Exceptionnel	2021–2035
2016	Exceptionnel	2020–2034
2011	Exceptionnel	2015–2029
2009	Grand	2013–2026
2007	Exceptionnel	2011–2025
2003	Exceptionnel	2007–2021
2000	Exceptionnel	2004–2018
1997	Exceptionnel	2001–2015
1994	Exceptionnel	1998–2012
1992	Grand	1996–2009

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Porto Vintage.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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Et pour vos bouteilles ?

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