Quand boire un Porto LBV ?
Douro · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.
Porto LBV
Rouge : la fenêtre de dégustation
Garde conseillée : 1 à 12 ans après le millésime.
Par exemple, un Porto LBV 2020 se déguste idéalement entre 2021 et 2032, avec un plateau d'apogée autour de 2025-2030.
Millésime par millésime
Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Douro, appliquées à la garde de Porto LBV indiquée ci-dessus.
| Millésime | Ce qu'il vaut | À boire |
|---|---|---|
| 2019 | Grand | 2020–2032 |
| 2018 | Grand | 2019–2031 |
| 2017 | Exceptionnel | 2018–2031 |
| 2016 | Exceptionnel | 2017–2030 |
| 2011 | Exceptionnel | 2012–2025 |
| 2009 | Grand | 2010–2022 |
| 2007 | Exceptionnel | 2008–2021 |
| 2003 | Exceptionnel | 2004–2017 |
| 2000 | Exceptionnel | 2001–2014 |
| 1997 | Exceptionnel | 1998–2011 |
| 1994 | Exceptionnel | 1995–2008 |
| 1992 | Grand | 1993–2005 |
L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Porto Vintage.
Comment lire cette fenêtre ?
Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.
Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.
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