Quand boire un Porto Rosé ?

Douro · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Porto Rosé. Région Douro, Portugal.

Rosé : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 0 à 2 ans après le millésime.

Par exemple, un Porto Rosé 2024 se déguste idéalement entre 2024 et 2026, avec un plateau d'apogée autour de 2025-2026.

Et pour vos bouteilles ?

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Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les derniers millésimes cotés (Douro), appliqués à la garde de Porto Rosé indiquée plus haut.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2025	Bon	2025–2027
2024	Exceptionnel	2024–2026
2023	Bon	2023–2025
2022	Bon	2022–2024
2021	Bon	2021–2023
2020	Bon	2020–2022
2019	Grand	2019–2021
2018	Grand	2018–2020
2017	Exceptionnel	2017–2019
2016	Exceptionnel	2016–2018
2011	Exceptionnel	2011–2013
2009	Grand	2009–2011

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Porto Vintage.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : du domaine jusqu'au cépage, puis ajustée selon le millésime et le format de la bouteille.

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Autres appellations de Douro, chacune avec sa propre fenêtre :

Et pour vos bouteilles ?

Caviste calcule cette fenêtre pour chaque bouteille de votre cave : photographiez l'étiquette, la fiche se remplit toute seule (domaine, millésime, appellation) et l'app vous prévient quand une bouteille atteint son apogée. Découvrir Caviste.