Auslese: kiedy pić?
Niemcy · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Auslese
Słodkie i wzmacniane: okno picia
Zalecane dojrzewanie: od 3 do 30 lat od rocznika.
Na przykład Auslese z 2020 pije się najlepiej między 2023 a 2050, ze szczytem około 2032-2045.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Niemcy, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania Auslese.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2023 | Wielki | 2026–2056 |
| 2022 | Dobry | 2025–2052 |
| 2021 | Wielki | 2024–2054 |
| 2020 | Dobry | 2023–2050 |
| 2019 | Wielki | 2022–2052 |
| 2018 | Wielki | 2021–2051 |
| 2017 | Wielki | 2020–2050 |
| 2016 | Wielki | 2019–2049 |
| 2015 | Wyjątkowy | 2018–2051 |
| 2014 | Średni | 2017–2040 |
| 2013 | Średni | 2016–2039 |
| 2012 | Wielki | 2015–2045 |
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Niemcy), każda ze swoim oknem:
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
