Vin Santo del Chianti: quando se bebe?

Toscana · valores indicativos: o produtor, a colheita e a conservação contam mais.

Mapa: onde fica Vin Santo del Chianti. Região Toscana, Itália.

Doces e generosos: a janela de consumo

Guarda recomendada: de 4 a 25 anos desde a colheita.

Por exemplo, um Vin Santo del Chianti de 2020 bebe-se melhor entre 2024 e 2048, com um apogeu por volta de 2032-2043.

Colheita a colheita

Uma grande colheita aguenta mais do que uma média: a janela desloca-se com a colheita. As últimas colheitas avaliadas para Toscana, aplicadas à guarda de Vin Santo del Chianti indicada acima.

Colheita	Quanto vale	Para beber
2022	Boa	2026–2047
2021	Grande	2025–2049
2020	Grande	2024–2048
2019	Grande	2023–2047
2018	Boa	2022–2043
2017	Média	2021–2038
2016	Excecional	2020–2046
2015	Excecional	2019–2045
2014	Beber já	2017–2032
2013	Grande	2017–2041
2012	Boa	2016–2037
2011	Boa	2015–2036

O histórico completo, até às colheitas antigas: Toscana.

Como se lê esta janela?

Antes da janela, o vinho está na sua juventude: domina a fruta, os taninos ou a acidez podem parecer severos. Durante o apogeu tudo se equilibra: é o momento que a guarda prepara. Mais além, o vinho declina devagar: nada de insalubre, mas a emoção apaga-se. Estes limites são referências enológicas gerais da denominação, não um veredicto sobre a sua garrafa.

Quer saber de onde vêm estes números? O método está publicado por completo: cinco níveis, do produtor à casta, corrigidos pela colheita e pelo formato da garrafa.

Na mesma região

Outras denominações da mesma região (Toscana), cada uma com a sua janela:

E para as suas garrafas?

Caviste calcula esta janela para cada garrafa da sua garrafeira: fotografe o rótulo, a ficha preenche-se sozinha (produtor, colheita, denominação) e a aplicação avisa-o quando uma garrafa chega ao seu apogeu. Descubra o Caviste.