Cérons: hvornår drikkes den?
Bordeaux · vejledende værdier: producenten, årgangen og opbevaringen vejer tungere.
Cérons
Søde og hedvine: drikkevinduet
Anbefalet lagring: 3 til 15 år efter årgangen.
En Cérons fra 2020 drikkes bedst mellem 2023 og 2035, med et højdepunkt omkring 2027-2033.
Årgang for årgang
En stor årgang holder længere end en middelmådig: vinduet flytter sig med årgangen. De seneste bedømte årgange for Bordeaux, anvendt på lagringen af Cérons, der er angivet ovenfor.
| Årgang | Hvad den er værd | Til at drikke |
|---|---|---|
| 2025 | Stor | 2028–2042 |
| 2024 | God | 2027–2039 |
| 2023 | Stor | 2026–2040 |
| 2022 | Stor | 2025–2039 |
| 2021 | Stor | 2024–2038 |
| 2020 | God | 2023–2035 |
| 2019 | Stor | 2022–2036 |
| 2018 | God | 2021–2033 |
| 2017 | Stor | 2020–2034 |
| 2016 | Stor | 2019–2033 |
| 2015 | Stor | 2018–2032 |
| 2013 | God | 2016–2028 |
Hele historikken, helt til de gamle årgange: Sauternes og søde Bordeaux.
Hvordan læses dette vindue?
Før vinduet er vinen ung: frugten dominerer, tanninerne eller syren kan virke strenge. Under højdepunktet balancerer alt: det er øjeblikket, som lagringen forbereder. Derefter aftager vinen langsomt: intet usundt, men følelsen slukkes. Disse grænser er almindelige vinologiske referencer for appellationen, ikke en dom over din flaske.
Vil du vide, hvor disse tal kommer fra? Metoden er offentliggjort i sin helhed: fra producenten til druesorten, justeret efter årgangen og flaskeformatet.
I samme område
Andre appellationer i samme område (Bordeaux), hver med sit vindue:
- Francs Côtes de Bordeaux
- Sainte-Foy Côtes de Bordeaux
- Graves de Vayres
- Premières Côtes de Bordeaux
- Bordeaux Clairet
- Crémant de Bordeaux
- Graves Supérieures
- Côtes de Bordeaux
Og for dine flasker?
Caviste beregner dette vindue for hver flaske i din vinkælder: fotografer etiketten, kortet udfyldes af sig selv (producent, årgang, appellation) og appen advarer dig, når en flaske når sit højdepunkt. Opdag Caviste.