Wann trinkt man einen Pouilly-Fuissé?

Burgund · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.

Karte: wo Pouilly-Fuissé liegt. Region Burgund, Frankreich.

Weiß: das Trinkfenster

Empfohlene Reifezeit: 2 bis 8 Jahre nach dem Jahrgang.

Ein Pouilly-Fuissé 2020 trinkt sich am besten zwischen 2022 und 2029, mit einem Höhepunkt um 2024-2028.

Jahrgang für Jahrgang

Ein großes Jahr überlebt ein durchschnittliches: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahre in Burgund, angewandt auf die oben genannte Reifezeit für Pouilly-Fuissé.

Jahrgang	Bewertung	Trinken
2023	Gut	2025–2031
2022	Groß	2024–2031
2021	Durchschnittlich	2023–2028
2020	Groß	2022–2029
2019	Groß	2021–2028
2018	Gut	2020–2026
2017	Groß	2019–2026
2016	Groß	2018–2025
2015	Gut	2017–2023
2014	Außergewöhnlich	2016–2024
2013	Gut	2015–2021
2012	Groß	2014–2021

Die vollständige Übersicht bis zu den älteren Jahrgängen: Weißer Burgunder.

Wie liest man dieses Fenster?

Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.

Neugierig, woher diese Zahlen kommen? Die Methode ist vollständig veröffentlicht: fünf Ebenen vom Weingut bis zur Rebsorte, korrigiert um Jahrgang und Flaschenformat.

Zu welchen Gerichten?

Die klassischen Kombinationen, bei denen Pouilly-Fuissé zu den sicheren Werten zählt:

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Und Ihre Flaschen?

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