Welcher Wein zu Geflügel?

Weinbegleitung · klassische Richtwerte: Zubereitung und Ihr Geschmack zählen mehr.

Brathähnchen, Perlhuhn, Pute: feines Fleisch, das die Wahl zwischen einem weichen Roten und einem großzügigen Weißen offenlässt. Burgund spielt beide Seiten.

Rot

Ein weicher, leicht tanninhaltiger Pinot Noir oder Gamay übertönt das Fleisch nie.

Weiß

Ein großzügiger Chardonnay antwortet auf Rahmsaucen und Bratengeflügel.

Wie Sie diese Empfehlungen nutzen

Eine gute Kombination hält Gericht und Wein im Gleichgewicht: keines soll das andere übertönen. Die Vorschläge oben sind bewährte Klassiker für die Kategorie, keine Regeln: Zubereitung, Sauce und Ihr Geschmack wiegen schwerer. Im Zweifel gelingt die regionale Kombination fast immer, also der Wein aus der Heimat des Gerichts.

Und Ihr Keller?

Caviste stellt diese Kombination mit Ihren eigenen Flaschen her: Tippen Sie „Raclette“ oder „Fisch“ in die Suche Ihres Kellers, und die App ordnet Ihre Weine nach Eignung, mit Vorrang für die auf ihrem Höhepunkt. Caviste entdecken.