Magyar

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Suomi

← Minden párosítás

Melyik bor szárnyashoz?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Sült csirke, gyöngytyúk, pulyka: finom hús, amely szabad választást hagy egy lágy vörös és egy bő fehér között. Burgundia mindkét oldalon játszik.

Vörös

Egy lágy pinot noir vagy gamay, kevés tanninnal, soha nem uralja a húst.

• Mercurey
• Savigny-lès-Beaune
• Beaune
• Fleurie
• Chinon

Fehér

Egy bő chardonnay válaszol a tejszínes vagy sült szárnyasra.

• Meursault
• Pouilly-Fuissé
• Saint-Véran
• Mâcon

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.