Jakie wino do drobiu?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Pieczony kurczak, perliczka, indyk: mięso delikatne, które pozostawia wybór między miękkim czerwonym i szerokim białym. Burgundia gra na obu polach.

Czerwone

Miękki pinot noir albo gamay, mało taninowy, nigdy nie dominuje mięsa.

Białe

Szerokie chardonnay odpowiada drobiowi w śmietanie albo pieczonemu.

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.