Wann trinkt man einen Chinon?
Loire · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.
Chinon
Rotwein
Empfohlene Reifezeit: 3 bis 12 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein roter Chinon 2020 trinkt sich am besten zwischen 2023 und 2033, mit einem Höhepunkt um 2027-2031.
Weißwein
Empfohlene Reifezeit: 1 bis 6 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein weißer Chinon 2020 trinkt sich am besten zwischen 2021 und 2027, mit einem Höhepunkt um 2023-2026.
Roséwein
Empfohlene Reifezeit: 0 bis 2 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein Rosé Chinon 2024 trinkt sich am besten zwischen 2024 und 2026, mit einem Höhepunkt um 2025-2026.
Jahrgang für Jahrgang
Ein großer Jahrgang verlängert das Trinkfenster gegenüber einem durchschnittlichen Jahrgang: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahrgänge (Loire), angewandt auf die oben genannte Reifezeit für roter Chinon.
| Jahrgang | Bewertung | Trinken |
|---|---|---|
| 2025 | Gut | 2028–2037 |
| 2024 | Durchschnittlich | 2027–2034 |
| 2023 | Gut | 2026–2035 |
| 2022 | Groß | 2025–2035 |
| 2021 | Durchschnittlich | 2024–2031 |
| 2020 | Groß | 2023–2033 |
| 2019 | Groß | 2022–2032 |
| 2018 | Groß | 2021–2031 |
| 2017 | Groß | 2020–2030 |
| 2016 | Groß | 2019–2029 |
| 2015 | Groß | 2018–2028 |
| 2014 | Groß | 2017–2027 |
Die vollständige Übersicht bis zu den älteren Jahrgängen: Loiretal.
Wie liest man dieses Fenster?
Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.
Neugierig, woher diese Zahlen kommen? Die Methode ist vollständig veröffentlicht: vom Weingut bis zur Rebsorte, angepasst an Jahrgang und Flaschenformat.
Zu welchen Gerichten?
Die klassischen Kombinationen, bei denen Chinon zu den sicheren Werten zählt:
- Welcher Wein zu Geflügel?
- Welcher Wein zu Ente?
- Welcher Wein zu Wurst und Schinken?
- Welcher Wein zu Käse?
- Welcher Wein zu Kalb?
- Welcher Wein zu Kalbsfrikassee?
- Welcher Wein zu Schweinefleisch?
Aus derselben Region
Weitere Appellationen in Loire, jede mit eigenem Fenster:
- Bourgueil
- Saumur-Champigny
- Savennières
- Coteaux du Layon
- Quarts de Chaume
- Anjou
- Saumur
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Und Ihre Flaschen?
Caviste berechnet dieses Fenster für jede Flasche in Ihrem Keller: Etikett fotografieren, der Eintrag füllt sich von selbst (Weingut, Jahrgang, Appellation) und die App sagt Ihnen Bescheid, wenn eine Flasche ihren Höhepunkt erreicht. Caviste entdecken.
Wo Sie Wein aus Chinon kaufen
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- Chinon bei Hawesko Deutschland