Chinon: när dricks det?
Loire · vägledande värden: producenten, årgången och förvaringen väger tyngre.
Chinon
Rött
Rekommenderad lagring: 3 till 12 år efter årgången.
Ett rött Chinon från 2020 dricks bäst mellan 2023 och 2033, med en höjdpunkt kring 2027-2031.
Vitt
Rekommenderad lagring: 1 till 6 år efter årgången.
Ett vitt Chinon från 2020 dricks bäst mellan 2021 och 2027, med en höjdpunkt kring 2023-2026.
Rosé
Rekommenderad lagring: 0 till 2 år efter årgången.
Ett rosé Chinon från 2024 dricks bäst mellan 2024 och 2026, med en höjdpunkt kring 2025-2026.
Årgång för årgång
En stor årgång håller längre än en medelmåttig: fönstret flyttar sig med årgången. De senaste bedömda årgångarna för Loire, tillämpade på lagringen av rött Chinon som anges ovan.
| Årgång | Vad den är värd | Att dricka |
|---|---|---|
| 2023 | Bra | 2026–2035 |
| 2022 | Stor | 2025–2035 |
| 2021 | Medel | 2024–2031 |
| 2020 | Stor | 2023–2033 |
| 2019 | Stor | 2022–2032 |
| 2018 | Stor | 2021–2031 |
| 2017 | Stor | 2020–2030 |
| 2016 | Stor | 2019–2029 |
| 2015 | Stor | 2018–2028 |
| 2014 | Stor | 2017–2027 |
| 2012 | Medel | 2015–2022 |
| 2011 | Bra | 2014–2023 |
Hela historiken, ända till de gamla årgångarna: Loiredalen.
Hur läses det här fönstret?
Före fönstret är vinet ungt: frukten dominerar, tanninerna eller syran kan verka stränga. Under höjdpunkten balanserar allt: det är ögonblicket som lagringen förbereder. Därefter avtar vinet långsamt: inget ohälsosamt, men känslan slocknar. Dessa gränser är allmänna vinologiska referenser för appellationen, inte en dom över din flaska.
Vill du veta var dessa siffror kommer från? Metoden är publicerad i sin helhet: fem nivåer, från producenten till druvsorten, korrigerade av årgången och flaskformatet.
Till vilka rätter?
De klassiska kombinationerna där Chinon hör till de säkra valen:
- Vilket vin till fågel?
- Vilket vin till anka?
- Vilket vin till charkuterier?
- Vilket vin till ost?
- Vilket vin till kalvkött?
- Vilket vin till blanquette de veau?
- Vilket vin till griskött?
I samma område
Andra appellationer i samma område (Loire), var och en med sitt fönster:
- Bourgueil
- Saumur-Champigny
- Savennières
- Coteaux du Layon
- Quarts de Chaume
- Anjou
- Saumur
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Och för dina flaskor?
Caviste räknar ut det här fönstret för varje flaska i din vinkällare: fotografera etiketten, kortet fylls i av sig självt (producent, årgång, appellation) och appen varnar dig när en flaska når sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.
