Svenska

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Dansk
• Suomi
• Magyar

← Alla kombinationer

Vilket vin till kalvkött?

Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.

Schnitzel, stek, blanquette: ett fint vitt kött som föredrar finess före kraft. Mjukt rött eller brett vitt, beroende på saucen.

Rött

Pinot noir och cabernet franc, helt i mjukhet, respekterar kalvens finhet.

• Beaune
• Volnay
• Mercurey
• Chinon

Vitt

Till en blanquette eller en gräddsauce är en rund chardonnay det självklara.

• Meursault
• Rully
• Mâcon

Hur används dessa kombinationer?

En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.

Och i din vinkällare?

Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv « raclette » eller « fisk » i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter samhörighet, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.