Wann trinkt man einen Sainte-Croix-du-Mont?
Bordeaux · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.
Sainte-Croix-du-Mont
Süß- und Likörwein: das Trinkfenster
Empfohlene Reifezeit: 5 bis 20 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein Sainte-Croix-du-Mont 2020 trinkt sich am besten zwischen 2025 und 2040, mit einem Höhepunkt um 2030-2037.
Jahrgang für Jahrgang
Ein großes Jahr überlebt ein durchschnittliches: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahre in Bordeaux, angewandt auf die oben genannte Reifezeit für Sainte-Croix-du-Mont.
| Jahrgang | Bewertung | Trinken |
|---|---|---|
| 2022 | Groß | 2027–2044 |
| 2021 | Groß | 2026–2043 |
| 2020 | Gut | 2025–2040 |
| 2019 | Groß | 2024–2041 |
| 2018 | Gut | 2023–2038 |
| 2017 | Groß | 2022–2039 |
| 2016 | Groß | 2021–2038 |
| 2015 | Groß | 2020–2037 |
| 2013 | Gut | 2018–2033 |
| 2011 | Groß | 2016–2033 |
| 2010 | Groß | 2015–2032 |
| 2009 | Groß | 2014–2031 |
Die vollständige Übersicht bis zu den älteren Jahrgängen: Sauternes und Süßweine aus Bordeaux.
Wie liest man dieses Fenster?
Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.
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Und Ihre Flaschen?
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