Sainte-Croix-du-Mont: kiedy pić?
Bordeaux · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Sainte-Croix-du-Mont
Słodkie i wzmacniane: okno picia
Zalecane dojrzewanie: od 5 do 20 lat od rocznika.
Na przykład Sainte-Croix-du-Mont z 2020 pije się najlepiej między 2025 a 2040, ze szczytem około 2030-2037.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki (Bordeaux), zastosowane do podanego wyżej czasu dojrzewania (Sainte-Croix-du-Mont).
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2025 | Wielki | 2030–2047 |
| 2024 | Dobry | 2029–2044 |
| 2023 | Wielki | 2028–2045 |
| 2022 | Wielki | 2027–2044 |
| 2021 | Wielki | 2026–2043 |
| 2020 | Dobry | 2025–2040 |
| 2019 | Wielki | 2024–2041 |
| 2018 | Dobry | 2023–2038 |
| 2017 | Wielki | 2022–2039 |
| 2016 | Wielki | 2021–2038 |
| 2015 | Wielki | 2020–2037 |
| 2013 | Dobry | 2018–2033 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Sauternes i słodkie Bordeaux.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: od producenta po szczep, z uwzględnieniem rocznika i formatu butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Bordeaux), każda ze swoim oknem:
- Côtes de Bourg
- Blaye Côtes de Bordeaux
- Castillon Côtes de Bordeaux
- Canon-Fronsac
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
- Cérons
- Francs Côtes de Bordeaux
- Sainte-Foy Côtes de Bordeaux
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.