Roczniki: Sauternes i słodkie Bordeaux
Rok po roku · wskazania orientacyjne: producent i przechowywanie liczą się bardziej.
Rocznik nie mówi tylko, czy wino było dobre: mówi, jak długo wytrzyma. Wielki rocznik trzyma się dłużej niż skromny, i właśnie to ta strona stawia obok każdego roku. Okna poniżej dotyczą Sauternes; wino prostsze starzeje się szybciej, bardzo wielkie znacznie wolniej.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2022 | Wielki | 2030–2066 |
| 2021 | Wielki | 2029–2065 |
| 2020 | Dobry | 2028–2060 |
| 2019 | Wielki | 2027–2063 |
| 2018 | Dobry | 2026–2058 |
| 2017 | Wielki | 2025–2061 |
| 2016 | Wielki | 2024–2060 |
| 2015 | Wielki | 2023–2059 |
| 2013 | Dobry | 2021–2053 |
| 2011 | Wielki | 2019–2055 |
| 2010 | Wielki | 2018–2054 |
| 2009 | Wielki | 2017–2053 |
| 2007 | Wyjątkowy | 2015–2055 |
| 2005 | Wielki | 2013–2049 |
| 2003 | Wielki | 2011–2047 |
| 2001 | Wyjątkowy | 2009–2049 |
| 1997 | Wielki | 2005–2041 |
| 1996 | Wielki | 2004–2040 |
| 1990 | Wyjątkowy | 1998–2038 |
| 1989 | Wyjątkowy | 1997–2037 |
| 1988 | Wyjątkowy | 1996–2036 |
| 1986 | Wielki | 1994–2030 |
| 1983 | Wyjątkowy | 1991–2031 |
| 1976 | Wielki | 1984–2020 |
| 1975 | Wielki | 1983–2019 |
| 1970 | Wielki | 1978–2014 |
| 1967 | Wyjątkowy | 1975–2015 |
| 1959 | Wyjątkowy | 1967–2007 |
| 1947 | Wyjątkowy | 1955–1995 |
| 1945 | Wyjątkowy | 1953–1993 |
Rok, którego brakuje w tej tabeli, nie jest złym rocznikiem: to rocznik, o którym wolimy się nie wypowiadać. Lepiej milczeć niż oceniać na chybił trafił.
Zobacz też dojrzewanie według apelacji.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
