Alsace Pinot Blanc: πότε πίνεται;
Αλσατία · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.
Alsace Pinot Blanc
Λευκό: το παράθυρο κατανάλωσης
Συνιστώμενη παλαίωση: από 1 έως 6 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα Alsace Pinot Blanc του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2021 και 2027, με ακμή γύρω στο 2023-2026.
Σοδειά προς σοδειά
Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Αλσατία, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Alsace Pinot Blanc που αναφέρεται πιο πάνω.
| Σοδειά | Τι αξίζει | Για πόσιμο |
|---|---|---|
| 2022 | Μεγάλη | 2023–2029 |
| 2021 | Μέτρια | 2022–2026 |
| 2020 | Μεγάλη | 2021–2027 |
| 2019 | Μεγάλη | 2020–2026 |
| 2018 | Μεγάλη | 2019–2025 |
| 2017 | Μεγάλη | 2018–2024 |
| 2016 | Μεγάλη | 2017–2023 |
| 2015 | Εξαιρετική | 2016–2022 |
| 2013 | Καλή | 2014–2019 |
| 2012 | Μεγάλη | 2013–2019 |
| 2010 | Μεγάλη | 2011–2017 |
| 2009 | Μεγάλη | 2010–2016 |
Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Αλσατία.
Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;
Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.
Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.
Με ποια φαγητά;
Οι κλασικοί συνδυασμοί όπου το Alsace Pinot Blanc είναι από τις σίγουρες επιλογές:
Στην ίδια περιοχή
Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Αλσατία), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:
- Alsace Grand Cru
- Crémant d'Alsace
- Alsace Muscat
- Alsace Sylvaner
- Alsace Pinot Noir
- Alsace Klevener de Heiligenstein
- Alsace Vendanges Tardives
- Alsace Sélection de Grains Nobles
Και για τα δικά σας μπουκάλια;
Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.
