Quand boire un Rosso di Montalcino ?

Toscane · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Rosso di Montalcino. Région Toscane, Italie.

Rouge : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 2 à 8 ans après le millésime.

Par exemple, un Rosso di Montalcino 2020 se déguste idéalement entre 2022 et 2029, avec un plateau d'apogée autour de 2024-2028.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Toscane, appliquées à la garde de Rosso di Montalcino indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2022	Bon	2024–2030
2021	Grand	2023–2030
2020	Grand	2022–2029
2019	Grand	2021–2028
2018	Bon	2020–2026
2017	Moyen	2019–2024
2016	Exceptionnel	2018–2026
2015	Exceptionnel	2017–2025
2014	À boire vite	2016–2020
2013	Grand	2015–2022
2012	Bon	2014–2020
2011	Bon	2013–2019

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Toscane.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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