Sainte-Foy Côtes de Bordeaux: wanneer drinken?

Bordeaux · indicatieve waarden: de producent, de jaargang en de bewaring wegen zwaarder.

Kaart: waar Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ligt. Streek Bordeaux, Frankrijk.

Rood: het drinkvenster

Aanbevolen bewaartijd: 2 tot 8 jaar na de jaargang.

Een Sainte-Foy Côtes de Bordeaux uit 2020 drinkt het best tussen 2022 en 2029, met een hoogtepunt rond 2024-2028.

Jaargang per jaargang

Een groot jaar gaat langer mee dan een gemiddeld jaar: het venster schuift met de jaargang. De laatste beoordeelde jaargangen voor Bordeaux, toegepast op de hierboven vermelde bewaartijd van Sainte-Foy Côtes de Bordeaux.

Jaargang	Wat hij waard is	Te drinken
2023	Groot	2025–2032
2022	Uitzonderlijk	2024–2032
2021	Goed	2023–2029
2020	Groot	2022–2029
2019	Uitzonderlijk	2021–2029
2018	Uitzonderlijk	2020–2028
2017	Goed	2019–2025
2016	Uitzonderlijk	2018–2026
2015	Uitzonderlijk	2017–2025
2014	Groot	2016–2023
2013	Nu drinken	2015–2019
2012	Goed	2014–2020

De volledige reeks, tot de oude jaargangen: Rode Bordeaux.

Hoe lees je dit venster?

Vóór het venster is de wijn nog jong: het fruit domineert, de tannines of de zuren kunnen streng lijken. Tijdens het hoogtepunt komt alles in balans: dat is het moment waar de bewaring naartoe werkt. Daarna gaat de wijn langzaam achteruit: niets ongezonds, maar de emotie dooft. Deze grenzen zijn algemene oenologische richtlijnen van de appellatie, geen vonnis over jouw fles.

Wil je weten waar deze cijfers vandaan komen? De methode staat volledig gepubliceerd: vijf niveaus, van de producent tot de druivensoort, gecorrigeerd door de jaargang en het flesformaat.

In dezelfde streek

Andere appellaties in dezelfde streek (Bordeaux), elk met zijn eigen venster:

En voor jouw flessen?

Caviste berekent dit venster voor elke fles in je wijnkelder: fotografeer het etiket, de fiche vult zichzelf in (producent, jaargang, appellatie) en de app waarschuwt je wanneer een fles zijn hoogtepunt bereikt. Ontdek Caviste.