Romanée-Conti: πότε πίνεται;

Βουργουνδία · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.

Χάρτης: πού βρίσκεται το Romanée-Conti. Περιοχή Βουργουνδία, Γαλλία.

Κόκκινο: το παράθυρο κατανάλωσης

Συνιστώμενη παλαίωση: από 15 έως 40 χρόνια από τη σοδειά.

Για παράδειγμα, ένα Romanée-Conti του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2035 και 2064, με ακμή γύρω στο 2045-2058.

Σοδειά προς σοδειά

Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Βουργουνδία, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Romanée-Conti που αναφέρεται πιο πάνω.

Σοδειά	Τι αξίζει	Για πόσιμο
2023	Καλή	2038–2063
2022	Μεγάλη	2037–2066
2021	Μέτρια	2035–2055
2020	Μεγάλη	2035–2064
2019	Εξαιρετική	2035–2067
2018	Μεγάλη	2033–2062
2017	Μεγάλη	2032–2061
2016	Μεγάλη	2031–2060
2015	Εξαιρετική	2031–2063
2014	Μεγάλη	2029–2058
2013	Καλή	2028–2053
2012	Μεγάλη	2027–2056

Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Κόκκινη Βουργουνδία.

Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;

Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.

Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.

Στην ίδια περιοχή

Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Βουργουνδία), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:

Και για τα δικά σας μπουκάλια;

Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.