Quand boire un La Romanée ?

Bourgogne · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe La Romanée. Région Bourgogne, France.

Rouge : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 12 à 35 ans après le millésime.

Par exemple, un La Romanée 2020 se déguste idéalement entre 2032 et 2059, avec un plateau d'apogée autour de 2041-2054.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Bourgogne, appliquées à la garde de La Romanée indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2023	Bon	2035–2058
2022	Grand	2034–2061
2021	Moyen	2032–2051
2020	Grand	2032–2059
2019	Exceptionnel	2032–2061
2018	Grand	2030–2057
2017	Grand	2029–2056
2016	Grand	2028–2055
2015	Exceptionnel	2028–2057
2014	Grand	2026–2053
2013	Bon	2025–2048
2012	Grand	2024–2051

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Bourgogne rouge.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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Et pour vos bouteilles ?

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