Graves Supérieures: kiedy pić?
Bordeaux · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Graves Supérieures
Słodkie i wzmacniane: okno picia
Zalecane dojrzewanie: od 3 do 15 lat od rocznika.
Na przykład Graves Supérieures z 2020 pije się najlepiej między 2023 a 2035, ze szczytem około 2027-2033.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Bordeaux, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania Graves Supérieures.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2022 | Wielki | 2025–2039 |
| 2021 | Wielki | 2024–2038 |
| 2020 | Dobry | 2023–2035 |
| 2019 | Wielki | 2022–2036 |
| 2018 | Dobry | 2021–2033 |
| 2017 | Wielki | 2020–2034 |
| 2016 | Wielki | 2019–2033 |
| 2015 | Wielki | 2018–2032 |
| 2013 | Dobry | 2016–2028 |
| 2011 | Wielki | 2014–2028 |
| 2010 | Wielki | 2013–2027 |
| 2009 | Wielki | 2012–2026 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Sauternes i słodkie Bordeaux.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Bordeaux), każda ze swoim oknem:
- Côtes de Bordeaux
- Cadillac Côtes de Bordeaux
- Bordeaux
- Bordeaux Supérieur
- Médoc
- Haut-Médoc
- Saint-Julien
- Pauillac
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
