Suomi

Barsac: milloin se juodaan?

Bordeaux · suuntaa antavia arvoja: tuottaja, vuosikerta ja säilytys painavat enemmän.

Kartta: missä Barsac sijaitsee. Alue Bordeaux, Ranska.

Makeat ja väkevöidyt: juomaikkuna

Suositeltu säilytys: 8–30 vuotta vuosikerrasta.

Esimerkiksi vuoden 2020 Barsac juodaan parhaiten vuosien 2028 ja 2050 välillä, huippu noin 2036-2046.

Vuosikerta vuosikerralta

Suuri vuosikerta kestää pidempään kuin keskinkertainen: ikkuna siirtyy vuosikerran mukana. Viimeisimmät arvioidut vuosikerrat kohteelle Bordeaux, sovellettuna yllä ilmoitettuun kohteen Barsac säilyvyyteen.

Vuosikerta	Mitä se on arvoinen	Juotavaksi
2022	Suuri	2030–2055
2021	Suuri	2029–2054
2020	Hyvä	2028–2050
2019	Suuri	2027–2052
2018	Hyvä	2026–2048
2017	Suuri	2025–2050
2016	Suuri	2024–2049
2015	Suuri	2023–2048
2013	Hyvä	2021–2043
2011	Suuri	2019–2044
2010	Suuri	2018–2043
2009	Suuri	2017–2042

Koko historia, vanhoihin vuosikertoihin asti: Sauternes ja makeat Bordeaux'n viinit.

Miten tätä ikkunaa luetaan?

Ennen ikkunaa viini on nuori: hedelmä hallitsee, tanniinit tai hapokkuus voivat tuntua ankarilta. Huipulla kaikki tasapainottuu: se on hetki, jota säilytys valmistelee. Sen jälkeen viini laskee hitaasti: ei mitään epäterveellistä, mutta liikutus sammuu. Nämä rajat ovat nimityksen yleisiä viininvalmistuksellisia viitteitä, eivät tuomio sinun pullostasi.

Haluatko tietää, mistä nämä luvut tulevat? Menetelmä on julkaistu kokonaisuudessaan: viisi tasoa, tuottajasta rypälelajikkeeseen, korjattuna vuosikerralla ja pullokoolla.

Minkä ruokien kanssa?

Klassiset yhdistelmät, joissa Barsac kuuluu varmoihin valintoihin:

Mikä viini foie gras'n kanssa?

Samalla alueella

Muut nimitykset samalla alueella (Bordeaux), kullakin oma ikkunansa:

Entä sinun pulloillesi?

Caviste laskee tämän ikkunan jokaiselle viinikellarisi pullolle: kuvaa etiketti, kortti täyttyy itsestään (tuottaja, vuosikerta, nimitys) ja sovellus ilmoittaa, kun pullo saavuttaa huippunsa. Tutustu Cavisteen.