Wann trinkt man einen Barsac?
Bordeaux · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.
Barsac
Süß- und Likörwein: das Trinkfenster
Empfohlene Reifezeit: 8 bis 30 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein Barsac 2020 trinkt sich am besten zwischen 2028 und 2050, mit einem Höhepunkt um 2036-2046.
Jahrgang für Jahrgang
Ein großer Jahrgang verlängert das Trinkfenster gegenüber einem durchschnittlichen Jahrgang: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahrgänge (Bordeaux), angewandt auf die oben genannte Reifezeit für Barsac.
| Jahrgang | Bewertung | Trinken |
|---|---|---|
| 2025 | Groß | 2033–2058 |
| 2024 | Gut | 2032–2054 |
| 2023 | Groß | 2031–2056 |
| 2022 | Groß | 2030–2055 |
| 2021 | Groß | 2029–2054 |
| 2020 | Gut | 2028–2050 |
| 2019 | Groß | 2027–2052 |
| 2018 | Gut | 2026–2048 |
| 2017 | Groß | 2025–2050 |
| 2016 | Groß | 2024–2049 |
| 2015 | Groß | 2023–2048 |
| 2013 | Gut | 2021–2043 |
Die vollständige Übersicht bis zu den älteren Jahrgängen: Sauternes und Süßweine aus Bordeaux.
Wie liest man dieses Fenster?
Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.
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Zu welchen Gerichten?
Die klassischen Kombinationen, bei denen Barsac zu den sicheren Werten zählt:
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Weitere Appellationen in Bordeaux, jede mit eigenem Fenster:
- Cadillac
- Loupiac
- Sainte-Croix-du-Mont
- Côtes de Bourg
- Blaye Côtes de Bordeaux
- Castillon Côtes de Bordeaux
- Canon-Fronsac
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
Und Ihre Flaschen?
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- Barsac bei Hawesko Deutschland