Quand boire un vin de Barossa Valley ?

Australie · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Barossa Valley, Australie.

Rouge : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 4 à 15 ans après le millésime.

Par exemple, un vin de Barossa Valley 2020 se déguste idéalement entre 2024 et 2035, avec un plateau d'apogée autour de 2028-2033.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Barossa Valley, appliquées à la garde de vin de Barossa Valley indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2021	Exceptionnel	2025–2039
2020	Bon	2024–2035
2019	Bon	2023–2034
2018	Grand	2022–2035
2016	Grand	2020–2033
2015	Grand	2019–2032
2014	Bon	2018–2029
2013	Bon	2017–2028
2012	Grand	2016–2029
2010	Exceptionnel	2014–2028
2006	Grand	2010–2023
2005	Grand	2009–2022

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Barossa Valley.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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Et pour vos bouteilles ?

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