Les millésimes : Wachau
Année par année · repères indicatifs : le producteur et la conservation priment.
Un millésime ne dit pas seulement si le vin était bon : il dit combien de temps il tient. Une grande année se garde plus longtemps qu'une petite, et ce tableau l'indique pour chaque année. Les fenêtres ci-dessous valent pour un grüner veltliner de Wachau ; un vin plus modeste vieillira moins, un très grand vin bien davantage.
| Millésime | Ce qu'il vaut | À boire |
|---|---|---|
| 2025 | Bon | 2028–2037 |
| 2024 | Bon | 2027–2036 |
| 2023 | Grand | 2026–2036 |
| 2022 | Bon | 2025–2034 |
| 2021 | Grand | 2024–2034 |
| 2020 | Bon | 2023–2032 |
| 2019 | Grand | 2022–2032 |
| 2018 | Grand | 2021–2031 |
| 2017 | Grand | 2020–2030 |
| 2016 | Grand | 2019–2029 |
| 2015 | Exceptionnel | 2018–2029 |
| 2013 | Grand | 2016–2026 |
| 2012 | Grand | 2015–2025 |
| 2011 | Grand | 2014–2024 |
| 2006 | Grand | 2009–2019 |
| 2002 | Grand | 2005–2015 |
| 1999 | Grand | 2002–2012 |
| 1997 | Grand | 2000–2010 |
Une année absente de ce tableau n'est pas une mauvaise année : c'est une année sur laquelle nous préférons ne rien affirmer. Mieux vaut se taire que de noter au hasard.
Voir aussi la garde par appellation.
Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : du domaine jusqu'au cépage, puis ajustée selon le millésime et le format de la bouteille.
Et pour vos bouteilles ?
Caviste calcule cette fenêtre pour chaque bouteille de votre cave : photographiez l'étiquette, la fiche se remplit toute seule (domaine, millésime, appellation) et l'app vous prévient quand une bouteille atteint son apogée. Découvrir Caviste.
