Magyar

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Suomi

← Minden párosítás

Melyik bor felvágottakhoz?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Szalámi, sonka, pástétom: a só és a zsír könnyed vörösöket kér, kissé hűtve tálalva, vagy egy száraz rosét. Semmi ünnepélyes: ez az egyszerű élvezet regisztere.

Vörös

Gyümölcs, frissesség, könnyű tanninok: a Loire-i gamay és cabernet franc a deszkára készült.

• Beaujolais-Villages
• Morgon
• Brouilly
• Chinon
• Saumur-Champigny
• Côtes du Rhône

Rosé

Egy száraz és boros rosé megállja a helyét a fűszeresebb felvágottakkal.

• Tavel
• Côtes de Provence

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.