← Wszystkie połączenia

Jakie wino do wędlin?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Kiełbasa, szynka, pasztety: sól i tłuszcz wołają o czerwone wina łatwe, podane lekko schłodzone, albo o różowe wytrawne. Nic uroczystego: to rejestr prostej przyjemności.

Czerwone

Owoc, świeżość, lekkie taniny: gamay i cabernet franc z Loary są stworzone do deski.

• Beaujolais-Villages
• Morgon
• Brouilly
• Chinon
• Saumur-Champigny
• Côtes du Rhône

Różowe

Różowe wytrawne i winne stawia czoła ostrzejszym wędlinom.

• Tavel
• Côtes de Provence

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.