← Alle wijncombinaties

Welke wijn bij charcuterie?

Wijncombinaties · klassieke richtlijnen: de bereiding en jouw smaak wegen zwaarder.

Worst, ham, terrines: zout en vet vragen soepele rode wijnen, licht gekoeld geserveerd, of een droge rosé. Niets plechtigs: dit is het register van het eenvoudige genot.

Rood

Fruit, frisheid, lichte tannines: gamay en cabernet franc uit de Loire zijn voor de plank gemaakt.

• Beaujolais-Villages
• Morgon
• Brouilly
• Chinon
• Saumur-Champigny
• Côtes du Rhône

Rosé

Een droge, wijnige rosé houdt stand tegen pittiger charcuterie.

• Tavel
• Côtes de Provence

Hoe gebruik je deze combinaties?

Een goede combinatie brengt gerecht en wijn in balans: geen van de twee mag domineren. De suggesties hierboven zijn bewezen klassiekers van de categorie, geen regels: de bereiding, de saus en jouw smaak wegen zwaarder. Bij twijfel faalt de regionale combinatie (de wijn van de streek van het gerecht) zelden.

En in jouw wijnkelder?

Caviste maakt deze combinatie met jouw eigen flessen: typ « raclette » of « vis » in de zoekbalk van je wijnkelder en de app sorteert je wijnen op affiniteit, met voorrang aan die op hun hoogtepunt. Ontdek Caviste.