Quale vino per l'aperitivo?
Abbinamenti cibo-vino · riferimenti classici: la preparazione e i tuoi gusti contano di più.
Aprire l'appetito senza saturare il palato: è tutta l'arte dell'aperitivo. Bollicine come prima scelta, bianchi vivi e rosati secchi poi; i vini potenti si tengono per la tavola.
Spumante
La bollicina mette tutti d'accordo e i crémant offrono un ottimo rapporto piacere-prezzo.
Bianco
Vivo, secco, senza legno: accompagna olive, gougère e tapas.
Rosato
L'opzione estiva per eccellenza, servita molto fresca.
Come usare questi abbinamenti?
Un buon abbinamento equilibra il piatto e il vino: nessuno dei due deve dominare. I suggerimenti qui sopra sono classici collaudati per la categoria, non regole: la preparazione, la salsa e i tuoi gusti contano di più. Nel dubbio, l'abbinamento regionale (il vino della terra del piatto) sbaglia raramente.
E nella tua cantina?
Caviste fa questo abbinamento con le tue bottiglie: scrivi « raclette » o « pesce » nella ricerca della tua cantina e l'app ordina i tuoi vini per affinità, dando la precedenza a quelli al loro apice. Scopri Caviste.
