Welcher Wein zum Aperitif?
Weinbegleitung · klassische Richtwerte: Zubereitung und Ihr Geschmack zählen mehr.
Den Appetit öffnen, ohne den Gaumen zu sättigen: darin liegt die ganze Kunst des Aperitifs. Zuerst Schaumwein, dann frische Weißweine und trockene Rosés; die kraftvollen Weine bleiben für den Tisch.
Schaumwein
Perlage gefällt allen, und Crémants bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Weißwein
Frisch, trocken, ohne Holz: passt zu Oliven, Gougères und Tapas.
Roséwein
Die Sommeroption schlechthin, gut gekühlt serviert.
Wie Sie diese Empfehlungen nutzen
Eine gute Kombination hält Gericht und Wein im Gleichgewicht: keines soll das andere übertönen. Die Vorschläge oben sind bewährte Klassiker für die Kategorie, keine Regeln: Zubereitung, Sauce und Ihr Geschmack wiegen schwerer. Im Zweifel gelingt die regionale Kombination fast immer, also der Wein aus der Heimat des Gerichts.
Und Ihr Keller?
Caviste stellt diese Kombination mit Ihren eigenen Flaschen her: Tippen Sie „Raclette“ oder „Fisch“ in die Suche Ihres Kellers, und die App ordnet Ihre Weine nach Eignung, mit Vorrang für die auf ihrem Höhepunkt. Caviste entdecken.