Welcher Wein zu Boeuf bourguignon?

Weinbegleitung · klassische Richtwerte: Zubereitung und Ihr Geschmack zählen mehr.

Die Regel steht im Namen des Gerichts: der Wein in der Sauce ist der Wein für den Tisch. Ein roter Burgunder, vom Regional- bis zum Village-Niveau, ist die natürliche Wahl; sonst tut es ein fleischiger, frischer Roter.

Rot

Pinot Noir zuerst: seine Frische macht die reduzierte Weinsauce leichter.

Wie Sie diese Empfehlungen nutzen

Eine gute Kombination hält Gericht und Wein im Gleichgewicht: keines soll das andere übertönen. Die Vorschläge oben sind bewährte Klassiker für die Kategorie, keine Regeln: Zubereitung, Sauce und Ihr Geschmack wiegen schwerer. Im Zweifel gelingt die regionale Kombination fast immer, also der Wein aus der Heimat des Gerichts.

Und Ihr Keller?

Caviste stellt diese Kombination mit Ihren eigenen Flaschen her: Tippen Sie „Raclette“ oder „Fisch“ in die Suche Ihres Kellers, und die App ordnet Ihre Weine nach Eignung, mit Vorrang für die auf ihrem Höhepunkt. Caviste entdecken.