Welcher Wein zu Meeresfrüchten?

Weinbegleitung · klassische Richtwerte: Zubereitung und Ihr Geschmack zählen mehr.

Muscheln, Garnelen, Langustinen, eine Meeresfrüchteplatte: Salzigkeit verlangt trockene, lebendige, salzige Weißweine, gut gekühlt serviert. Die regionale Kombination schlechthin: Küstenweine sind dafür entstanden.

Weiß

Trocken, straff, salzig: der Wein verlängert das Meer, statt es zu überdecken.

Schaumwein

Ein lebendiger Champagner (Blanc de Blancs) ist großartig zu Austern und Hummer.

Wie Sie diese Empfehlungen nutzen

Eine gute Kombination hält Gericht und Wein im Gleichgewicht: keines soll das andere übertönen. Die Vorschläge oben sind bewährte Klassiker für die Kategorie, keine Regeln: Zubereitung, Sauce und Ihr Geschmack wiegen schwerer. Im Zweifel gelingt die regionale Kombination fast immer, also der Wein aus der Heimat des Gerichts.

Und Ihr Keller?

Caviste stellt diese Kombination mit Ihren eigenen Flaschen her: Tippen Sie „Raclette“ oder „Fisch“ in die Suche Ihres Kellers, und die App ordnet Ihre Weine nach Eignung, mit Vorrang für die auf ihrem Höhepunkt. Caviste entdecken.