← Kaikki yhdistelmät

Mikä viini couscousin kanssa?

Viini ja ruoka · klassisia viitteitä: valmistustapa ja oma makusi painavat enemmän.

Couscous-suurimo, kasvikset, miedot mausteet, mausteinen makkara: couscous pitää auringon viineistä, pehmeistä ja hedelmäisistä. Välimeren punainen kevyesti viilennettynä tai luonteikas rosé, molemmat koulukunnat ovat yhtä hyviä.

Punainen

Pehmeät grenache ja syrah, ilman kovia tanniineja: ne seuraavat mietoja mausteita.

• Côtes du Rhône
• Ventoux
• Corbières
• Languedoc

Rosé

Viinimäinen rosé pitää pituuden mausteista makkaraa ja harissaa vastaan.

• Tavel
• Côtes de Provence

Miten näitä yhdistelmiä käytetään?

Hyvä yhdistelmä tasapainottaa ruoan ja viinin: kumpikaan ei saa hallita. Yllä olevat ehdotukset ovat kategorian koeteltuja klassikoita, eivät sääntöjä: valmistustapa, kastike ja oma makusi painavat enemmän. Epäselvässä tilanteessa alueellinen yhdistelmä (ruoan kotiseudun viini) pettää harvoin.

Entä viinikellarissasi?

Caviste tekee tämän yhdistelmän omilla pulloillasi: kirjoita « raclette » tai « kala » viinikellarisi hakuun, ja sovellus järjestää viinisi yhteensopivuuden mukaan, etusijalla huipullaan olevat. Tutustu Cavisteen.