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¿Qué vino con cuscús?

Maridajes · referencias clásicas: la preparación y tu gusto importan más.

Sémola, verduras, especias suaves, chorizo: el cuscús quiere vinos del sol, suaves y frutales. Tinto mediterráneo servido algo fresco o rosado de carácter, las dos escuelas valen igual.

Tinto

Garnacha y syrah suaves, sin taninos duros: siguen las especias suaves.

• Côtes du Rhône
• Ventoux
• Corbières
• Languedoc

Rosado

Un rosado con cuerpo aguanta la distancia frente al chorizo y la harissa.

• Tavel
• Côtes de Provence

¿Cómo usar estos maridajes?

Un buen maridaje equilibra el plato y el vino: ninguno de los dos debe dominar. Las sugerencias de arriba son clásicos probados de la categoría, no reglas: la preparación, la salsa y tu gusto importan más. En caso de duda, el maridaje regional (el vino de la tierra del plato) falla pocas veces.

¿Y en tu bodega?

Caviste hace este maridaje con tus propias botellas: escribe « raclette » o « pescado » en la búsqueda de tu bodega y la app ordena tus vinos por afinidad, dando prioridad a los que están en su apogeo. Descubre Caviste.