Quand boire un Crémant de Bordeaux ?

Bordeaux · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Crémant de Bordeaux. Région Bordeaux, France.

Effervescent : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 1 à 4 ans après le millésime.

Par exemple, un Crémant de Bordeaux 2024 se déguste idéalement entre 2025 et 2028, avec un plateau d'apogée autour de 2026-2027.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Bordeaux, appliquées à la garde de Crémant de Bordeaux indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2023	Grand	2024–2027
2022	Exceptionnel	2023–2027
2021	Bon	2022–2025
2020	Grand	2021–2024
2019	Exceptionnel	2020–2024
2018	Exceptionnel	2019–2023
2017	Bon	2018–2021
2016	Exceptionnel	2017–2021
2015	Exceptionnel	2016–2020
2014	Grand	2015–2018
2013	À boire vite	2014–2016
2012	Bon	2013–2016

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Bordeaux rouge.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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Et pour vos bouteilles ?

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