Quale vino con la paella?
Abbinamenti cibo-vino · riferimenti classici: la preparazione e i tuoi gusti contano di più.
Zafferano, riso, terra e mare nello stesso piatto: la paella ama i vini spagnoli e i rosati secchi che fanno da ponte tra pollo, chorizo e crostacei. Un rosato di carattere è la scelta più sicura.
Rosato
Secco e vinoso, segue ogni ingrediente senza mai stonare.
Bianco
Su una paella ai frutti di mare, un bianco iberico vivo e sapido.
Rosso
Su una paella mista o al pollo, un rosso spagnolo morbido.
Come usare questi abbinamenti?
Un buon abbinamento equilibra il piatto e il vino: nessuno dei due deve dominare. I suggerimenti qui sopra sono classici collaudati per la categoria, non regole: la preparazione, la salsa e i tuoi gusti contano di più. Nel dubbio, l'abbinamento regionale (il vino della terra del piatto) sbaglia raramente.
E nella tua cantina?
Caviste fa questo abbinamento con le tue bottiglie: scrivi « raclette » o « pesce » nella ricerca della tua cantina e l'app ordina i tuoi vini per affinità, dando la precedenza a quelli al loro apice. Scopri Caviste.
