← Kaikki yhdistelmät

Mikä viini paellan kanssa?

Viini ja ruoka · klassisia viitteitä: valmistustapa ja oma makusi painavat enemmän.

Sahrami, riisi, maa ja meri samalla lautasella: paella pitää espanjalaisista viineistä ja kuivista roséista, jotka rakentavat sillan kanan, chorizon ja äyriäisten välille. Luonteikas rosé on varmin valinta.

Rosé

Kuiva ja viinimäinen seuraa jokaista ainesosaa särähtämättä koskaan.

• Tavel
• Côtes de Provence

Valkoinen

Merenelävä-paellan kanssa raikas ja suolainen iberialainen valkoinen.

• Rías Baixas
• Penedès

Punainen

Sekapaellan tai kanapaellan kanssa pehmeä espanjalainen punainen.

• Navarra
• Rioja

Miten näitä yhdistelmiä käytetään?

Hyvä yhdistelmä tasapainottaa ruoan ja viinin: kumpikaan ei saa hallita. Yllä olevat ehdotukset ovat kategorian koeteltuja klassikoita, eivät sääntöjä: valmistustapa, kastike ja oma makusi painavat enemmän. Epäselvässä tilanteessa alueellinen yhdistelmä (ruoan kotiseudun viini) pettää harvoin.

Entä viinikellarissasi?

Caviste tekee tämän yhdistelmän omilla pulloillasi: kirjoita « raclette » tai « kala » viinikellarisi hakuun, ja sovellus järjestää viinisi yhteensopivuuden mukaan, etusijalla huipullaan olevat. Tutustu Cavisteen.