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¿Qué vino con paella?

Maridajes · referencias clásicas: la preparación y tu gusto importan más.

Azafrán, arroz, tierra y mar en el mismo plato: la paella quiere vinos españoles y rosados secos que hagan de puente entre pollo, chorizo y marisco. Un rosado de carácter es la elección más segura.

Rosado

Seco y con cuerpo, sigue cada ingrediente sin desafinar nunca.

• Tavel
• Côtes de Provence

Blanco

Con una paella de marisco, un blanco ibérico vivo y salino.

• Rías Baixas
• Penedès

Tinto

Con una paella mixta o de pollo, un tinto español suave.

• Navarra
• Rioja

¿Cómo usar estos maridajes?

Un buen maridaje equilibra el plato y el vino: ninguno de los dos debe dominar. Las sugerencias de arriba son clásicos probados de la categoría, no reglas: la preparación, la salsa y tu gusto importan más. En caso de duda, el maridaje regional (el vino de la tierra del plato) falla pocas veces.

¿Y en tu bodega?

Caviste hace este maridaje con tus propias botellas: escribe « raclette » o « pescado » en la búsqueda de tu bodega y la app ordena tus vinos por afinidad, dando prioridad a los que están en su apogeo. Descubre Caviste.