Svenska

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Dansk
• Suomi
• Magyar

← Alla kombinationer

Vilket vin till foie gras?

Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.

Festkombinationen framför andra. Två skolor: det klassiska söta vinet, vars fyllighet svarar på leverns, eller ett torrt aromatiskt vitt för en lättare kontrast i början av måltiden.

Vitt

Ett aromatiskt vitt (gewurztraminer, pinot gris, chenin) håller munnen frisk vid förrätten.

• Alsace Gewurztraminer
• Alsace Pinot Gris
• Vouvray

Söta och starkviner

Den stora klassikern: botrytiserat sött vin mot leverns fett, kombinationen räcker åt sig själv.

• Sauternes
• Barsac
• Monbazillac
• Jurançon
• Coteaux du Layon
• Loupiac

Hur används dessa kombinationer?

En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.

Och i din vinkällare?

Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv « raclette » eller « fisk » i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter samhörighet, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.