Quale vino con una grigliata?
Abbinamenti cibo-vino · riferimenti classici: la preparazione e i tuoi gusti contano di più.
Grigliate, salsicce, spiedini: il fumo e la brace amano rossi fruttati, morbidi, serviti leggermente freschi, e rosati che abbiano corpo. Niente grandi vini legnosi qui: la griglia se li mangerebbe.
Rosso
Fruttato, scorrevole, senza eccesso di tannini: la griglia fa il resto.
Rosato
Un rosato strutturato tiene testa alle salsicce e alle marinate.
Come usare questi abbinamenti?
Un buon abbinamento equilibra il piatto e il vino: nessuno dei due deve dominare. I suggerimenti qui sopra sono classici collaudati per la categoria, non regole: la preparazione, la salsa e i tuoi gusti contano di più. Nel dubbio, l'abbinamento regionale (il vino della terra del piatto) sbaglia raramente.
E nella tua cantina?
Caviste fa questo abbinamento con le tue bottiglie: scrivi « raclette » o « pesce » nella ricerca della tua cantina e l'app ordina i tuoi vini per affinità, dando la precedenza a quelli al loro apice. Scopri Caviste.
