Vilket vin till grillat?
Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.
Grillat, korv, spett: röken och stekytan gillar fruktiga, mjuka röda viner, serverade lätt kylda, och roséer med kropp. Inget stort fatlagrat vin här: grillen skulle äta upp det.
Rött
Fruktigt, lättdrucket, utan för mycket tanniner: grillen gör resten.
Rosé
En strukturerad rosé håller emot kryddiga korvar och marinader.
Hur används dessa kombinationer?
En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.
Och i din vinkällare?
Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv ”raclette” eller ”fisk” i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter hur väl de passar till rätten, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.