← Minden párosítás

Melyik bor grillezéshez?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Grillezett húsok, kolbász, nyárs: a füst és a pirított felület gyümölcsös, lágy vörösöket szeret, kissé hűtve tálalva, és testes roséket. Nagy fahordós bor ide nem való: a grill megevné.

Vörös

Gyümölcsös, könnyed, tanninokban nem túlzó: a grill elvégzi a többit.

• Côtes du Rhône
• Morgon
• Fronton
• Saint-Chinian
• Languedoc

Rosé

Egy szerkezetes rosé megállja a helyét a fűszeres kolbászokkal és a marinádokkal.

• Tavel
• Bandol
• Côtes de Provence

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.