← Alle wijncombinaties

Welke wijn bij een barbecue?

Wijncombinaties · klassieke richtlijnen: de bereiding en jouw smaak wegen zwaarder.

Gegrild vlees, merguez, spiesjes: rook en grillsmaak houden van fruitige, zachte rode wijnen, licht gekoeld geserveerd, en van rosés met body. Geen grote houtgelagerde wijn hier: de barbecue zou hem opeten.

Rood

Fruitig, soepel, zonder overdaad aan tannines: de grill doet de rest.

• Côtes du Rhône
• Morgon
• Fronton
• Saint-Chinian
• Languedoc

Rosé

Een gestructureerde rosé houdt stand tegen merguez en marinades.

• Tavel
• Bandol
• Côtes de Provence

Hoe gebruik je deze combinaties?

Een goede combinatie brengt gerecht en wijn in balans: geen van de twee mag domineren. De suggesties hierboven zijn bewezen klassiekers van de categorie, geen regels: de bereiding, de saus en jouw smaak wegen zwaarder. Bij twijfel faalt de regionale combinatie (de wijn van de streek van het gerecht) zelden.

En in jouw wijnkelder?

Caviste maakt deze combinatie met jouw eigen flessen: typ « raclette » of « vis » in de zoekbalk van je wijnkelder en de app sorteert je wijnen op affiniteit, met voorrang aan die op hun hoogtepunt. Ontdek Caviste.