Welcher Wein zum Grillen?

Weinbegleitung · klassische Richtwerte: Zubereitung und Ihr Geschmack zählen mehr.

Gegrilltes Fleisch, Merguez, Spieße: Rauch und Röstaromen mögen fruchtige, weiche Rotweine leicht gekühlt, und Rosés mit Körper. Kein großer Holzwein hier: der Grill würde ihn verschlingen.

Rot

Fruchtig, süffig, ohne übermäßiges Tannin: den Rest erledigt der Rost.

Rosé

Ein strukturierter Rosé hält Merguez und Marinaden stand.

Wie Sie diese Empfehlungen nutzen

Eine gute Kombination hält Gericht und Wein im Gleichgewicht: keines soll das andere übertönen. Die Vorschläge oben sind bewährte Klassiker für die Kategorie, keine Regeln: Zubereitung, Sauce und Ihr Geschmack wiegen schwerer. Im Zweifel gelingt die regionale Kombination fast immer, also der Wein aus der Heimat des Gerichts.

Und Ihr Keller?

Caviste stellt diese Kombination mit Ihren eigenen Flaschen her: Tippen Sie „Raclette“ oder „Fisch“ in die Suche Ihres Kellers, und die App ordnet Ihre Weine nach Eignung, mit Vorrang für die auf ihrem Höhepunkt. Caviste entdecken.